Форумы Darievna.ru: вышивка, вязание, готовим вместе и многое другое своими руками http://forum.darievna.ru/ | |
Домашние полуфабрикаты http://forum.darievna.ru/viewtopic.php?f=109&t=1100 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | schastyachko [ 08 июл 2011, 00:43 ] |
Заголовок сообщения: | Домашние полуфабрикаты |
Когда в прошлом году мы купили новый большой холодильник, я начала делать запасы в морозилке: блины с разными начинками, вареники, пельмени, сырые котлеты, зразы... С одной стороны удобно, что всегда есть полуготовый ужин, но с другой стороны - муж, который считает, что пища должна готовиться на один прием, что ее благоприятная энергия сохраняется несколько часов. Конечно, он ест эти полуфабрикаты, но своих убеждений не меняет и иногда мне об это все равно напоминает . У кого какие соображения по этому поводу? (Речь идет только о полуфабрикатах, приготовленных дома, с магазинными и так все понятно!) |
Автор: | Ирина [ 08 июл 2011, 09:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
К списку добавлю голубцы. Работаю в другом городе(пробки) и полный рабочий день, да еще и профиль такой, что никогда не знаешь, когда домой поедешь, поэтому считаю полуфабрикаты очень удобными. Я всегда спокойна, что мои с голода не умрут Но и от свжеприготовленного никогда не отказываюсь, полуфабрикаты - это на крайний случай. |
Автор: | schastyachko [ 08 июл 2011, 10:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
Ирина, а голубцы в каком виде: сырые или уже готовые замораживать? |
Автор: | kaktus [ 08 июл 2011, 10:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
schastyachko конечно сырые. Но я тоже считаю,что заморозка-это тот случай,когда практически нет времени ежедневной готовки.Бесспорно,"еда на один прием "гораздо полезнее. |
Автор: | Ирина [ 08 июл 2011, 11:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
schastyachko писал(а): Ирина, а голубцы в каком виде: сырые или уже готовые замораживать? В сыром. Чтобы смогли разморозить и потушить. |
Автор: | CulinaryCat [ 08 июл 2011, 14:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
Всегда имею в заморозке фрикадельки, тесто для галушек, вареники. Еще иногда замораживаю овощи, чтоб потушил и сразу гарнир готов. |
Автор: | FILA [ 08 июл 2011, 20:14 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
Замораживаю в основном ягоды,зеленый горошек,отваренные сезонные грибы :очень любим маремухи(это местное название,по науке не знаю как),они при термообработке не темнеют и по вкусу напоминают куриное мясо. |
Автор: | schastyachko [ 08 июл 2011, 21:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
FILA писал(а): очень любим маремухи(это местное название,по науке не знаю как маремухи - это шампиньоны, только дикие, лесные - мы с родителями тоже такое собираем и любим |
Автор: | schastyachko [ 11 июл 2011, 02:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
одна моя родственница замораживает всего по-немногу: жареные, но не протушенные котлеты, отбивные, печеночные биточки, картофельники и, разумеется, блины, вареники, пельмени... Зато у нее никогда не бывет проблем с быстрым ужином (если задержалась на работе) или пришли неожиданно гости |
Автор: | Vita [ 15 июл 2011, 21:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
Для меня полуфабрикаты (котлеты, зразы, фаршированные блины...), практически, не отличаются от свеже приготовленных, если они домашние (мы же о таких говорим). Особенно их люблю, когда готовлю не сама, а мама или сестра - и дают мне с собой, тогда я расслабляюсь и не готовлю В общем, я за |
Автор: | Prunella [ 30 сен 2013, 23:53 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
А кстати, почему бы нам не собрать рецептики замороженных полуфабрикатов? от себя: делаю заготовки для гамбургеров. Когда делаю фарш, часть прокрученного мяса откладываю. Из него делаю шарики, которые плющу между двух разделочных досок в блинчики, которые потом и замораживаю. Замораживаю и булки для гамбургеров. Когда надо, жарю котлеты не размораживая на большом огне. булки тоже не размораживая на сковородке без масла под плоской крышкой, которая меньшего диаметра чем сковорода. Крышка как-бы прижимает булочку к поверхности сковородки. Иногда замораживаю соусы. Ну и вареники-тефтели-пельмени. |
Автор: | NataNata [ 01 окт 2013, 05:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
Мне понравился очень такой рецептик (вычитала в интернете) мясо индейки (я беру красное и белое) покрошить мелко, сыр колбасный (на крупной терке), лук мелко. Все перемешать, в фольгу в виде рулета и в морозильник. Когда надо нарезаю тольщиной где то по 1,5-2 см в яйцо, панировку и на сковородку. Вкуснятина, моему мужу очень нравится, притом что он у меня индейку и курицу не очень то уважает |
Автор: | ra36 [ 01 окт 2013, 07:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
NataNata А как резать, прямо из морозилки ведь не отрезать? Или надо чуть разморозить? А сама я только ягоды, да вареники и пельмени заготавливаю морожеными. Да, еще фарш котлетный. Приготовила, все порционно (на 5-8 штук) упаковала. А потом только леплю и жарю котлеты. |
Автор: | NataNata [ 01 окт 2013, 08:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
ra36 я достаю из морозилки, пару минут полежит на столе и режу, ножи у меня очень острые |
Автор: | NataNata [ 01 окт 2013, 08:09 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты | ||
вот фото этой вкусняшки
|
Автор: | NataNata [ 01 окт 2013, 08:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
идея заморозки от сюда взята, а состав котлет это я в нашей блинной ела куринные назывались они "Капитанские" |
Автор: | Prunella [ 01 окт 2013, 10:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
Вспомнила, еще я котлетный фарш кладу в силиконовые формочки для льда в виде клубничек, замораживаю, а когда варю суп с тефтельками , прям их из формочек в кипящую воду.Очень хорошо "выскакивают" и не надо стоять шарики крутить |
Автор: | ra36 [ 03 окт 2013, 21:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Домашние полуфабрикаты |
Prunella Таня! Отличная идея! У меня тоже есть маленькие формочки. Приму на вооружение! |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |