Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15 Сообщения: 3223 Откуда: просторы ковбойской республики
Да, к слову, можно вместо настоящего мороженого делать его заменитель из менее холодных ингридиентов, особенно для детей (например, когда кашель и сопли, а хочется чего-то такого).
Когда мы с братом были маленькие, наш папа делал псевдо-мороженое из взбитых белков как на безе и ягод (можно замороженные, можно обычные). Тоже было очень вкусно.
Девочки, а вы какими рецептами мороженого пользуетесь?
Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04 Сообщения: 1790 Откуда: Россия, Воронеж
Бананово-шоколадное мороженое
1 банан 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка какао 1 столовая ложка сахара 50г шоколада (я брала горький) 35 мл сливок (любой жирности, я заменяла молоком особой разницы со сливками не почувствовала)
Банан очистить, нарезать кружочками и заморозить. Затем взбить блендером со сливочным маслом, сахаром и какао. Разогреть шоколад со сливками, перемешать до однородности. Смешать банановую и шоколадную части, взбить. Разлить по формочкам и заморозить.
_________________ Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04 Сообщения: 1790 Откуда: Россия, Воронеж
Малиново-мятное сорбе
350 гр малины 1 пучок мяты (около 35 гр листьев) 50 гр сахара 50мл воды
Малину измельчить блендером в пюре и протереть через сито, чтобы не попали косточки. Мяту перебрать, обрезать листья, залить их водой и поставить на медленный огонь. Мяту мять толкушкой и варить до закипания. Затем процедить отвар, мятные листья удалить. Добавить к жидкости сахар и вернуть кастрюлю на огонь. Варить, помешивая, до полного растворения сахара. Дать вскипеть и выключить. Смешать сироп с малиновым пюре и дать остыть до комнатной температуры. Разлить смесь по формочкам и заморозить.
_________________ Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04 Сообщения: 1790 Откуда: Россия, Воронеж
Банановое мороженое
2 банана 50 мл молока 1 столовая ложка сметаны сахар по вкусу (у нас без сахара) 1 столовая ложка лимонного сока
Бананы почистить, нарезать шайбами и отправить в морозилку. Как только заморозятся, дать подтаять 10 минут и переложить в кухонный комбайн. Полить лимонным соком и измельчить в пюре. Затем добавить молоко, сметану и сахар по желанию. Все взбить до однородной массы, разложить по формочкам и заморозить.
_________________ Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04 Сообщения: 1790 Откуда: Россия, Воронеж
Плодово-ягодное мороженое "аля по 7 копеек"
400г фруктов и ягод 360 мл воды 2 столовые ложки крахмала сахар по вкусу
Яблоки очистить, порезать. Ягоды промыть, удалить корешки, пюрировать в блендере и протереть через сито. Добавить к ягодному пюре яблоки и 100 мл воды, снова пюрировать. К 200 мл воды добавить сахар (я добавила 100 гр), вскипятить, добавить фрукто-ягодное пюре и проварить. Крахмал развести в 60 мл воды и тонкой струйкой влить в горячую смесь, варить помешивая до закипания. Потом охладить, накрыв плёнкой так чтоб она соприкасалась с массой. Охлажденную до комнатной температуры смесь разлить по формам и заморозить.
_________________ Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям (кликните на иконку любимого сервиса)
Зарегистрирован: 10 апр 2013, 13:59 Сообщения: 33 Откуда: Москва
я вдогонку к CulinaryCat - можно ещё проще, просто замороженные дольки бананов взбить в комбайне до однородности, по консистенции выходит как мягкое мороженое, а на вкус почти сливочное.
Можно добавить какао-порошка и будет шоколадное
Выходит вкусно, даже мои консервативные в еде родственники съели с удовольствием, и полезно - ни жира, ни сахара
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения