Все мы, наверное, уже устали от жары и зноя! Переберемся-ка мы в страны с более прохладным климатом, но с не менее прекрасным морем – Балтийским!
Кухня народов Прибалтики(эстонская, латышская и литовская) имеют ряд общих черт, которые объясняются сходством природных условий и историей развития этих этносов. Рожь, ячмень, брюква, капуста, горох, грибы и лесные ягоды (в основном черника, брусника и клюква), рыба (салака, балтийская сельдь, снеток, налим и щука) - это и есть основные составляющие прибалтийской кухни.

В кухнях стран Прибалтики преимущественно отварные, а не жареные, пресные, а не пряные или острые блюда, а в качестве приправ чаще всего выступает масло, сливки, молоко или сметана.
Большое количество крупяных, картофельных, мучных и других крахмалсодержащих блюд (например, кисель, хлебные супы, кондитерские изделия), а также употребление свиных колбас и использование пива в качестве компонента блюд - другая общая черта, свойственная всем прибалтийским кухням.
Но в то же время наряду с общими чертами эстонская, латышская и литовская кухни имеют и свои национальные черты.
Эстонская кухня - более "морская". В ней рыбные блюда из морской рыбы (салаки) играют гораздо более значительную роль, чем в латышской и, тем более, литовской кухнях.

Латышская кухня городского населения наиболее близка немецкой. Зато крестьянские блюда сохранила наиболее древние, самобытные черты.

Литовская кухня отличается большей близостью к славянским кухням, а не к германским. Она же и наименее "морская" из всех прибалтийских кухонь, в большей степени использует дары леса, чем моря.


ИТАК, ПРИГЛАШАЕМ В ПУТЕШЕСТВИЕ ПО ЛАТВИИ, ЛИТВЕ И ЭСТОНИИ!

С 21 АВГУСТА ДО 5 СЕНТЯБРЯ ждем Ваши блюда этой замечательной кухни!!

ЗАКУСКИ, САЛАТЫ
Салат из капусты с черносливом

Салат из копченой салаки

Бутерброды с грибами

Огурцы фаршированные

Салат картофельный с плавленым сыром

Салат из помидоров, яиц и сыра

Сельдь с жареным луком

Картофельный салат по-эстонски

Зстонский бутерброд

Творожные яйца по-литовски


ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Латвийский холодный борщ

Экспресс-бульон из фарша

Латышский суп с фрикадельками

Суп рыбный с фрикадельками

Щи кислые по-эстонски

Суп молочный со свежей капустой

Суп молочный со свежей капустой и беконом


ВТОРЫЕ БЛЮДА
Цеппелинай по-литовски

Мясная запеканка

Каша ячневая с картофелем

Тушеная салака

Отбивная из куриной грудки

Копчурочка

Тушеная печень

Каша капустная

Запеканка из сельди с картофелем


ВЫПЕЧКА (СЛАДКАЯ И НЕСЛАДКАЯ), ДЕСЕРТЫ
Кефирный крем

Литовский хлеб на темном пиве

Творожные домики

Булочки с тмином

Кугель литовский

Гуща яблочная

Эстонский кранч с 2-мя видами сыра

Десерт Черная тайна

Литовский сладкий суп

Валгаская булка