Это блюдо по описанию насторожило, а по вкусу очень понравилось. Попробуйте! Лапшу делала сама. Тесто при варке будет меньше развариваться, если делать тесто на желтках без воды и добавить немного лимонного сока или уксуса, тогда тесто и рваться не будет.
Лапша домашняя с рыбой по-астраханскиРыбу лучше взять осетрину, как по оригинальному рецепту, у меня была только теша лосося, это, конечно, совсем не тоже самое, но ...
В кипящую подсоленную воду положить пару картофелин, нарезанных небольшими кубиками, пусть поварится немного, запустить нарезанный кубиками репчатый лук, потом болгарский перец, очищенный и нарезанный так же кубиками, потом сочный помидор (кубиками). На маленьком огне пусть все побулькает... Рыбу зачистить от чешуи, промыть и нарезать порционными кусками, кожу не снимать!!!. Опустить в суп, довести до кипения и всыпать домашнюю лапшу (ну можно и не домашнюю, но это уже будет не то((( ). Положить лавровый листик. Добавить зелень, можно сушеную. и варить 5-7 минут. Влить рюмку водки, перемешать, выключить огонь и накрыть крышкой на 2-3 минуты. Подавать.
Легко, красочно, вкусно и сытно - столько достоинств в одном блюде!
