Тушеная рыба с овощами

Рыба (любая, желательно, где меньше костей) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Картофель — 4 шт
Помидор — 2 шт
Томатная паста
Соль

Все ингредиенты складываются слоями, следующим образом:
-наливаем в подсолнечное масло (закрыть дно)
-затем режем морковь кругляшками и выкладываем на дно.
-далее режем картофель тоже кругляшками и выкладываем сверху морковки.
-режем лук полукольцами, также кладем (можно немного посолить)
-повторять эти слои можно в зависимости от того, сколько вы хотите картошки!
-сверху кладем рыбу, уже нарезанную и обвалянную в приправе для рыбы
- сверху поливаем томатной пастой, режем перец кольцами или полукольцами, кому как нравится, и помидорки - тоже колечками.
- затем ставим на огонь, даем закипеть маслу, наливаем стакан воды, ждем, чтобы вода закипела, и накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и тушим 1 -1, 5 ч.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

_________________
Салфеточные авантюры
Салфетки "Кристель", "Ромашковое поле"
************************
Вяжем одновременно два носка на двух спицах
************************
Someday - вышивальный проект

********
Мой блог

А я сегодня проявила фантазию и собрала два Раечкиных рецепта в один
Это Польский соус-хрен и салата из свеклы и хрена по-узбекски
Получилось сказочно вкусно, хоть и не по теме выкладываю здесь фото

Салатик очень простой, но жутко вкусный и необычайно полезный, кто рискнет повторить - не пожалеет)))

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках

Ира Тезина

О! Ириша, спасибо за идею - попробую с апельсинами!
Мне сейчас почему-то тыква в охотку!!! И в суп ее, и во второе... (но из вторых блюд котлеты - самое вкусное, на мой взгляд)

Я, кстати, тоже этот польский соус из хрена везде добавляла - и вкусно, и полезно!

Эркюльчик
Ира! Представляю, какой свежий остренький салатик!!!

А рыбка!!! Тоже повторю!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

ЛЕПЕШКИ УЗБЕКСКИЕ (БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)

Ингредиенты:
500 г муки,
1 стакан воды,
1 луковица,
1 чайная ложка соли.
Лук очень мелко нашинковать.
В миске с теплой водой развести соль, добавить лук, перемешать.
Всыпая частями муку, замесить довольно крутое тесто. Хорошенько его обмять обмять. При обминке следить, чтобы тесто получалось однородным, без комочков.
Замешанное тесто скатать в шар, завернуть в салфетку, дать отдохнуть 10—15 минут.
Разделить на куски по 100 г, скатать в шары. Каждый шар раскатать при помощи скалки в тонкие лепешки толщиной 1 см.
Жарить на раскаленной сковороде без жира, на небольшом огне.
Действительно, быстро!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Молочный суп из тыквы с манной крупой

200 г мякоти тыквы,
2 моркови,
2 столовые ложки манной крупы,
1,5 л молока,
0,5 стакана сливок,
2 столовые ложки сливочного масла,
1 столовая ложка сахара (или по вкусу),
0,5 чайной ложки корицы,
соль по вкусу.
Сливочное масло растопить, положить в него нарезанные маленькими кубиками тыкву и морковь (можно натереть на терке – так будет быстрее), добавить треть стакана воды и тушить на медленном огне до готовности.
Затем овощи размять в пюре и смешать с корицей.
Молоко довести почти до кипения, тонкой струйкой всыпать в него манную крупу и, помешивая, варить 7-8 минут. Затем добавить овощное пюре, сахар, соль и держать на огне в течение еще 5 минут. В самом конце влить сливки.
Такая красота!

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

НАРХАНГИ

Ингредиенты:
500 г мяса,
500 г моркови,
500 г лука,
500 г картофеля,
500 г помидоров,
100 г укропа,
100 г кинзы,
4 головки чеснока (я взяла 4 зубка),
1 стручок сладкого перца,
1-1,5 чайной ложки черного молотого перца (я взяла вдвое меньше),
200 г курдючного сала.
Подготовленное мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить в перекаленном курдючном сале до полуготовности. Затем снять с огня, положить в кастрюлю с толстым дном или казан, разровнять и посолить.
Сверху выложить слоями измельченные овощи и пряности: сначала лук, затем морковь, помидоры, укроп, кинзу, чеснок, сладкий перец, картофель.
После закладки овощей приправить блюдо перцем, влить 3/4 стакана воды, плотно закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне в течение 2 часов (крышку не снимать).
Очень вкусное, сочное и ароматное жаркое! В меру острое – отлично! Кто любит поострее, может не уменьшать количество чеснока и перца.

_________________
36 - это мой возраст. И он не меняется.

Лирическое отступление
Вот говорят, что все люди разные... А я вот, пока мы "путешествуем", наоборот, убедилась в обратном... Насколько мы похожи! Блюда не то чтобы полностью повторяются, но есть заметные сходства.
На другом форуме, который я бессовестно забросила, играют в игру, которая почти как наша, только по городам "путешествуют"... И вот я тоже решила рассказать об Астрахани, как ни как три раза там была, сейчас пишу "опус" на тему Астраханской кухни... Так там много чего намешано - русская, казахская, татарская, еврейская и пр. кухни. Аж дух захватывает! Потом здесь в КК тоже напишу, если интересно можно почитать
И ведь кухня каждого народа или даже города тесно переплетается с историей,общими традициями народов...
В общем, я считаю наше общее хобби - кулинария - это не только вкусное, но и полезное для общего развития занятие. Вот!

_________________
Моя Кулинарная книга в картинках