Автор |
Сообщение |
darievna
|
Добавлено: 09 мар 2011, 01:52 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/darievna2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Администратор |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=59_1324447521.jpg) |
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15 Сообщения: 3223 Откуда: просторы ковбойской республики
|
По предложению Наташи-Izuminka открываю эту темку.
Мексиканскую кухню я знаю не по наслышке, больше шести лет прожила в Мексике и много чего перепробовала в самых разных уголках страны. В Мексике готовят много и очень вкусно, мексиканские рестораны за рубежом не представляют даже малой толики того, что ежедневно едят мексиканцы. Ингредиенты часто самые необычные, поле для кулинарных загадок - огромное, даже в супермаркетах можно найти очень интересные вещи.
В этой темке я буду задавать загадки, а потом давать примеры того, как отгадки используют в приготовлении национальных блюд.
Кстати, хорошая идея, давайте начнем с супермаркета. Для разминки - кулинарная загадка N 1.
Это можно купить в любом супермаркете страны. В национальной кухне используется широко.
Итак, что это? Пока я возвращаюсь домой, жду ваших версий и в четверг будет отгадка.
Вложения: |
![mexico_adiv_01.jpg](./download/file.php?id=2424)
mexico_adiv_01.jpg [ 61.79 КБ | Просмотров: 52323 ]
|
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
alpach
|
Добавлено: 09 мар 2011, 03:23 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 03:51 Сообщения: 5644 Откуда: Toronto, Canada
|
Думаю, что это тростниковый неочищенный сахар - piloncillo/panela (crude sugar).
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
darievna
|
Добавлено: 09 мар 2011, 08:20 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/darievna2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Администратор |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=59_1324447521.jpg) |
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15 Сообщения: 3223 Откуда: просторы ковбойской республики
|
alpach писал(а): Думаю, что это тростниковый неочищенный сахар - piloncillo/panela (crude sugar). alpach, браво, это действительно пилонсИйо, потому что панЭла в Мексике - это сыр а ля Адыгейский. я их обычно называю сахарными головами (делают их из сахарного тростника), в Мексике они как правило продаются вот в таком виде, как на фотографии, в форме усеченных конусов. ПилонсИйо широко используют вместо сахара, особенно в варениях и десертах. например, вот в такой десертной тыкве: ![Изображение](http://www.dianasdesserts.com/assets/managed/recipes/Calabaza%20en%20Tacha%20DD.jpg) или в популярных мексиканских сладостях с амарантом - АлегрИях: ![Изображение](http://1.bp.blogspot.com/_PnTU1dDyFbI/R_WjCV9UQMI/AAAAAAAAAEc/Ln5umhIZ3Oc/s320/rantodsk.jpg) или в знаменитом традиционном кофе в глиняной кружке (кафЭ де Ойя) ![Изображение](http://www.radiopirata.com/wp-content/uploads/2010/11/cafe-150x150.jpg)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
darievna
|
Добавлено: 09 мар 2011, 08:28 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/darievna2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Администратор |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=59_1324447521.jpg) |
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15 Сообщения: 3223 Откуда: просторы ковбойской республики
|
чуть-чуть усложним задачу. вот этот продукт зеленого цвета также можно купить в любом мексиканском супермаркете (на фотографии он в смеси с другими ингридиентами). и на этот раз действительно замолкаю до четверга ![Вот так вот! :Gr](./images/smilies/ira_hihi.gif)
Вложения: |
![mexico_adiv_02.jpg](./download/file.php?id=2431)
mexico_adiv_02.jpg [ 41.01 КБ | Просмотров: 52308 ]
|
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
alpach
|
Добавлено: 09 мар 2011, 16:36 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 03:51 Сообщения: 5644 Откуда: Toronto, Canada
|
Вообще-то, это зеленое очень похоже на перец. Не уверена, что можно определить сорт по таким кусочкам.
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
alpach
|
Добавлено: 09 мар 2011, 16:44 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 03:51 Сообщения: 5644 Откуда: Toronto, Canada
|
Если придумать что-то более экзотическое, то okra, может быть. Жаль, нет по соседству мексиканского супермаркета. ![sad :sad](./images/smilies/sad.gif) И в Мексике я не была... ![Рыдаю! :cry](./images/smilies/bf74aa77a9316777f8.gif)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
Ms Lana Vi
|
Добавлено: 09 мар 2011, 20:10 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 03:26 Сообщения: 115 Откуда: Франция, Бордо
|
Мне тоже кажется, что это кусочки зеленого перца. Ну в крайнем случае, какого-то зеленого овоща. ![wink :wink](./images/smilies/wink3.gif)
_________________ "Все в наших руках, поэтому их нельзя опускать". Коко ШанельБлог Ms Lana Vi
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
CulinaryCat
|
Добавлено: 09 мар 2011, 20:31 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04 Сообщения: 1790 Откуда: Россия, Воронеж
|
у меня сразу несколько вариантов: 1. авокадо, но срез с двух сторон темный, а у авокадо с одной светлее с другой темнее 2. кактус нопаль, но не видно пупырышек 3. какой нибудь сорт стручковой фасоли
_________________ Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
alpach
|
Добавлено: 09 мар 2011, 22:01 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 03:51 Сообщения: 5644 Откуда: Toronto, Canada
|
CulinaryCat Я тоже думала на фасоль, но ее обычно не режут, по крайней мере вдоль. А здесь очевидно, что вдоль разрезан продукт. А про авокадо - хорошая мысль. ![happy :)](./images/smilies/smile3.gif)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
larisejlo
|
Добавлено: 10 мар 2011, 13:03 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 12:34 Сообщения: 3177 Откуда: Моск. обл. Награды: 5
|
Господи, как интересно!!! Чего только на свете нет!!! Всё хочется посмотреть и попробовать! ![Изображение](http://s.rimg.info/75effd1698e02a30febf771fbc3f90d0.gif)
_________________ «У человека может быть много разных настроений, но душа у него одна, и эту свою душу он неуловимо вкладывает во все свое творчество.» - Д. Голсуорси. Я здесь: http://larisejlo.gallery.ru/ ![Изображение](http://s6.rimg.info/4de0be10e9a083a9db43811dc188a565.gif)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
NazAmir
|
Добавлено: 10 мар 2011, 15:39 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 18:06 Сообщения: 671 Откуда: Toronto
|
Съедобный кактус! Он очень вкусный приготовленный когда и не такой яркий, ням ![Самое врея подкрепиться! :obed:](./images/smilies/ira_obed.gif) ![Изображение](http://s58.radikal.ru/i160/1103/37/67524bae6c4at.jpg)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
darievna
|
Добавлено: 10 мар 2011, 23:19 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/darievna2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Администратор |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=59_1324447521.jpg) |
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15 Сообщения: 3223 Откуда: просторы ковбойской республики
|
CulinaryCatNazAmirсовершенно верно, это нопАль, съедобный кактус. Мексиканцы его едят в промышленных масштабах, очень полезная штука: его готовят как гарнир, как салат, как начинку, он в ходит в состав более 30 национальных блюд. не даром это символ Мексики, который можно найти на флаге страны. продается на рынках, в супермаркетах. можно купить уже чищеные листья от шипов, а можно и с шипами, чтобы почистить самому. самый простой способ приготовления: порезать кусочками и потушить с помидорками и луком. выглядит он в реале вот так: ![Изображение](http://www.mundosnaturales.com/wp-content/uploads/2008/05/normal_aspectos_de_nopal-tlalnepantla0001.jpg) ну а вот так выглядят плантации: ![Изображение](http://tingilinde.typepad.com/unconnected/nopal.jpg)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
darievna
|
Добавлено: 10 мар 2011, 23:29 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/darievna2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Администратор |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=59_1324447521.jpg) |
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15 Сообщения: 3223 Откуда: просторы ковбойской республики
|
Продолжаем загадки.
Вот фрагмент еще одного очень популярного национального продукта, его тоже можно купить в любом супермаркете и на рынке. Загадки тут сразу две: что это такое и из чего сделано.
Вложения: |
![mexico_adiv_03.JPG](./download/file.php?id=2502)
mexico_adiv_03.JPG [ 18.4 КБ | Просмотров: 52230 ]
|
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
NazAmir
|
Добавлено: 14 мар 2011, 05:31 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 02 фев 2011, 18:06 Сообщения: 671 Откуда: Toronto
|
I have no idea Какая-то лепёшка или чипсина, но вот какая и из чаво????? Обалдеть! Очень любопытно!!! я в Мексике была-то всего 2 недели, не всё успела попробовать и увидеть, эх! буду ждать отгадки! ![Самое врея подкрепиться! :obed:](./images/smilies/ira_obed.gif)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
CulinaryCat
|
Добавлено: 14 мар 2011, 18:37 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 05 окт 2010, 21:04 Сообщения: 1790 Откуда: Россия, Воронеж
|
может уитлокаче?
_________________ Жертвы интересуют меня больше, нежели преступники. (Агата Кристи)
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
darievna
|
Добавлено: 15 мар 2011, 00:22 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/darievna2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Администратор |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=59_1324447521.jpg) |
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15 Сообщения: 3223 Откуда: просторы ковбойской республики
|
CulinaryCat писал(а): может уитлокаче уитлакОче - это пока слишком радикально и специфично ))) (хотя тоже в консервированном виде можно в любом супермаркете купить) но раз уж про него зашла речь, рассказываю, что это такое. уитлакоче (huitlacoche) - грибок-паразит, который растет на початках кукурузы. в мексиканской кухне широко используется, его выращивают специально и используют как отдельную самостоятельную начинку, так и дополнение и составную часть разных соусов, гарниров и пр.
Вложения: |
![huitlacoche1.jpg](./download/file.php?id=2616)
huitlacoche1.jpg [ 78.7 КБ | Просмотров: 52164 ]
|
![huitlacoche2.jpg](./download/file.php?id=2615)
huitlacoche2.jpg [ 95.94 КБ | Просмотров: 52164 ]
|
![huitlacoche3.jpg](./download/file.php?id=2614)
huitlacoche3.jpg [ 55.45 КБ | Просмотров: 52164 ]
|
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
ironwind
|
Добавлено: 15 мар 2011, 01:28 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 03 дек 2010, 12:03 Сообщения: 1773 Откуда: Черногория
|
Ваааай! ![ничего себе! :wow](./images/smilies/288798fd3d87f339c728ea043f6fdd96.gif) Просто нема словей. ![happy :)](./images/smilies/smile3.gif) Какая познавательная тема, и с каждым разом все познавательней. Играть не играю, потому что только разеваю рот от удивления. Спасибо! ![Ах! :ah:](./images/smilies/ira_ah.gif)
_________________ Тренирую мышцы Фантазии и веду рукодельный блог. ![Изображение](http://s14.rimg.info/7ade0801726273c65858d9a08bfb0bda.gif) Лена или Ветерок, на "ты", пожалуйста. Он был хороший, но таракан.
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
darievna
|
Добавлено: 15 мар 2011, 02:31 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/darievna2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Администратор |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=59_1324447521.jpg) |
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15 Сообщения: 3223 Откуда: просторы ковбойской республики
|
ironwind писал(а): Играть не играю, потому что только разеваю рот от удивления нетушки, давай-ка вливайся. тут вполне хватит здравого смысла )
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
darievna
|
Добавлено: 16 мар 2011, 20:47 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
![Не в сети Не в сети](./styles/darievna2/imageset/ru/icon_user_offline.gif) |
Администратор |
![Аватара пользователя](./download/file.php?avatar=59_1324447521.jpg) |
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 07:15 Сообщения: 3223 Откуда: просторы ковбойской республики
|
девочки, жду вариантов! или я слишком сложную загадку задала? ))
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
alpach
|
Добавлено: 16 мар 2011, 21:10 ( ![Сообщение Сообщение](./styles/darievna2/imageset/icon_post_target.gif) ) |
|
Зарегистрирован: 12 ноя 2010, 03:51 Сообщения: 5644 Откуда: Toronto, Canada
|
Может, это водоросли сушеные? Лепешки из них.
_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
|
|
|
![](./styles/darievna2/imageset/arrow_down.gif) |
|
![](./styles/darievna2/theme/images/spacer.gif) |
|