На мой взгляд, есть две просто отличные книги по вязанию для тех, кто только учится этому рукоделию. Это "Полная энциклопедия "Вязание на спицах" и "Полная энциклопедия "Вязание крючком".
Здесь любой прием показан в картинках, даны пошаговые инструкции и полезные советы. Получаются как бы мини-мастер-классы по основным приемам вязания в картинках.
Мне самой эти книги очень помогают (иначе не стала бы советовать).
Но для опытных вязальщиц наверное нужно что-то посерьезнее, здесь дана только малая часть того, что можно вытворить крючком и спицами.

Ссылки на книги на OZON.ru
Полная энциклопедия. Вязание спицами. Наглядный самоучитель шаг за шагом.
Полная энциклопедия. Вязание крючком. Наглядный самоучитель шаг за шагом.